В семействе цитрусовых помело занимает особенное место. И это не удивительно. Ни один другой фрукт не может похвастать столь значительными показателями, как помело.
Важно! В диаметре он может достигать 0,3 м, а по весу доходить до 10 кг!

Польза и вред кожуры помело

У огромного плода немалую часть объема занимает кожура. Если учитывать, что кожура помело толстая и на нее приходится немалая часть веса, будет расточительством просто выбрасывать ее в мусор.
В шкурке содержится масса витаминов, в том числе А, РР, Е, С, и несколько видов из группы В.
Потребляя в пищу оболочку плода в разных видах, человек пополняет свой организм такими микроэлементами как:
Помело отличается низким содержанием калорий, рекомендован к применению людям, желающим избавиться от лишних килограммов.
Все полезные свойства тропического плода перечислить сложно. Специалисты в области диетологии отмечали у пациентов, употребляющих помело:
  • снижение массы тела;
  • нормализацию давления и уровня холестерина;
  • улучшение кровообращения;
  • укрепление костной ткани, в том числе у беременных женщин и кормящих матерей;
  • замедление процессов старения;
  • улучшение состояния десен и зубов.
Для женщин польза помело заключается в том, что входящие в его состав флавиноиды и эфирные масла нормализуют работу поджелудочной железы, препятствуют развитию недоброкачественных опухолей молочных желез. Климакс не причиняет дамам особых неудобств, если в рационе имеется помело в свежем или переработанном виде. Он способен нормализовать гормональный фон.
Прием фрукта после застолья помогает сильному полу удалить из организма яды и токсины, образующиеся от излишков алкоголя. Кроме того, помело воздействует на увеличение мужской силы.
Воспользоваться полезным фруктом для укрепления организма и профилактики ряда заболеваний могут не все. Помело причинит вред тем, кто страдает:
  • гепатитом;
  • сахарным диабетом;
  • язвой желудка;
  • воспалением желчного пузыря;
  • аллергией на цитрусовые.

Цукаты из кожуры помело

Из шкурок экзотического фрукта, толщина которых достигает двух сантиметров, готовят отличные цукаты.

Цукаты из кожуры помело

Для того, чтобы использовать наружную часть плода нужно позаботиться о ее безопасности.
Как правило, фрукт обрабатывают таким образом, чтобы он не повредился за время перевозки к местам продаж. Поэтому после извлечения из транспортировочной упаковки фрукт нужно тщательно вымыть, можно даже с моющим средством.
После удаления загрязнений помело обдают струей чистой воды и обсушивают. Теперь он готов к приготовлению лакомства:
  1. Оболочку плода нужно разрезать на полоски, примерно в сантиметр шириной.
  2. В нормальном состоянии кожура имеет горьковатый вкус. Удаляют горечь путем вымачивания. Воду из-под крана нужно спустить, чтобы она стала максимально холодной. Кожуру следует поместить в емкость с водой. Для того, чтобы кожурки полностью погрузились в жидкость на них кладут гнет. Конструкция помещается в холодильник на 48 часов (воду менять 2 раза в день).
  3. Вымоченные шкурки снова залить водой и довести до кипения. Слить воду и провести процедуру 5-6 раз, пока корочки не станут прозрачными.

    Прозрачные корочки помело

  4. Затем засыпать кусочки будущих цукатов 3 стаканами сахара, залить 1 стаканом воды и варить около 40 минут.
  5. После варки слить воду и разложить кусочки кожуры на салфетку и дать высохнуть.
  6. Сушить при комнатной температуре 3-4 дна (иногда переворачивать) или несколько часов в духовке с приоткрытой дверцей (и тоже не забываем переворачивать).

Как правильно высушить шкурки помело

Сушить шкурки помело можно двумя способами: холодным и горячим.
В первом случае кусочки раскладывают на твердой поверхности (можно на металлическом противне) и помещают в проветриваемое место под навес. Естественная сушка занимает много времени – порядка недели. Важно оградить подсыхающие дольки от насекомых. Сделать это можно при помощи марли, разложенной по зубочисткам, воткнутым в шкурки.
Второй способ занимает меньше времени (примерно 5 часов), но требует большего внимания. Сушка выполняется в духовом шкафу при невысокой температуре порядка 60-70 градусов. При этом дверца духовки должна быть приоткрытой.

Сушеная кожура помело

Процесс сушки препятствует использованию плиты: выходящий жар греет ручки конфорок, обжигает руки, доставляет неудобства из-за невозможности подойти к плите вплотную.
Более приемлема сушка в специальном бытовом устройстве – электросушилке. Влага из корочек удаляется равномерно, если выставляется температура около 50 градусов, а решетки периодически меняются местами.

Как использовать кожуру помело для здоровья

Регулярное использование помело, в том числе и заготовок из кожуры, полезно для организма.
Современные хозяйки очень практичны, они никогда не выбрасывают корки помело, ведь из них можно приготовить полезное варенье.

Варенье из кожуры помело

Горькая толстая кожура превращается в лакомство, если:
  • порезать шкурку на мелкие кусочки;
  • вымочить ее в течение пяти дней (воду нужно  сливать не менее двух раз в сутки, заменяя на свежую);
  • затем прокипятить вымоченный материал и слить воду;
  • повторить процесс кипячения и вновь слить воду;
  • остудить;
  • залить горячим сахарным сиропом (из расчета 0,3 л воды на 3 стакана сахарного песка);
  • оставить настаиваться на ночь;
  • утром довести до кипения, кипятить 5 минут на малом огне, остудить;
  • дважды повторить предыдущую операцию.

Как еще можно съесть шкурки помело

Применение корок фрукта не ограничивается вареньем и цукатами. Например, цедра помело используется при приготовлении различных соусов. Многие рецепты азиатских блюд включают в себя цедру как ингредиент, ароматизирующий блюда, придающий им своеобразный привкус.
А еще измельченная наружная часть оболочки цитруса служит наполнителем при изготовлении домашних скрабов. Полученную цедру смешивают с маслом для тела и сахаром.
Если добавить кусочек корки в чай, получится оригинальный витаминизированный напиток. Он особенно полезен зимнее время и межсезонье, так как защищает организм от простуды.
А тем, кто уже подвергся недугу, помогает быстрее выздороветь. Целебный настой получится, если заварить сушеные корочки помело. Целебные элементы не пропадают при сушке, они сохраняются и в сухом состоянии.
Кто-то предпочитает есть цукаты, а кому-то больше нравятся настои и чаи. В любом виде фрукт вкусен и полезен.

Что еще можно сделать из кожуры помело?

  1. Свежая кожура имеет приятный запах, поэтому ее используют в качестве ароматизатора и удаления неприятных запахов. Например, если после приготовления пищи в кухне пахнет пригорелым маслом или рыбой, шкурки фрукта быстро очистят воздух в помещении.
  2. Если нарезанные корочки поместить в шкаф, белье напитается ароматом цитруса. Не нравится запах помело моли. Вы гарантированно сохраните шерстяные вещи, если рядом расположите пакетик с сушеными корками.
  3. Со шкурками или цедрой помело можно делать ароматные расслабляющие ванны.
  4. Тем, у кого имеется огород, оболочка фрукта поможет избавиться от муравьев и тли на участке. Для отпугивания насекомых делают настой и заливают в места их обитания или опрыскивают растения. На 1 кг шкурки требуется десятилитровое ведро воды, вымачивание продолжается трое суток.
  5. Измельченные корки добавляют в компост, получается питательная смесь.
  6. Если при очистке цитруса оставить неповрежденной половинку оболочки, в ней можно устроить импровизированный цветочный горшочек. В такой «посуде» хорошо уживаются небольшие комнатные цветы. И смотрится шарообразный горшочек интересно, и питания посаженному в него растению обеспечено без дополнительных добавок.
  7. Детвора с удовольствием делает из кожурок разные фигурки (елочки, звездочки, человечки), которые, кстати, можно повесить на елку.
Никогда не выбрасывайте кожуру помело. Ведь в ней так много полезных веществ!

Похожие статьи

loading...