Кунжутное масло: обыкновенное чудо

Веками лучшие умы человечества бьются над задачей создания эликсира несокрушимого здоровья и сыворотки неувядающей молодости. Но до сих пор никому — ни жрецам, ни шаманам, ни алхимикам, ни учёным — так и не удалось получить заветное средство. И только природа, способная на настоящие чудеса, вырастив под жарким солнцем ничем не примечательные стебельки, подарила нам хоть и не панацею, но кое-что очень близкое к ней и почти волшебное. Не зря ведь в старой восточной сказке простое упоминание этого удивительного растения открывало Али-Бабе вход в пещеру с бесчисленными сокровищами. Да, это он: сим-сим или сезам, более известный нам под названием «кунжут».

Кунжут: ну очень старый знакомый

Вообще говоря, Али-Баба был далеко не первым, кто использовал сезам в своих целях. В странах Индокитая, Азии и Африки уже более семи тысяч лет культивируют это растение с плодами-коробочками. В каждой такой коробочке скрывается до восьмидесяти семян, таящих в себе настоящую магию. Ну разве не удивительно, что одно и то же растение способно и вылечить, и разнообразить вкус еды, и сохранить молодость, и подчеркнуть красоту, и облегчить быт? А ведь для кунжута во всём этом нет ничего невозможного. Именно поэтому:

• он упоминается в Аюрведе (древней индийской науке о здоровье и долголетии) и трудах Авиценны, а египтяне ещё за полторы тысячи лет до нашей эры считали его действенным средством народной медицины (об этом свидетельствует древнеегипетский травник — папирус Эберса);
• его семена использовались в Вавилоне и Древней Греции как кулинарная приправа, а древние ассирийцы очень ценили кунжутное вино;
• у красавиц Вавилона халва из кунжутных семечек считалась признанным средством продления молодости, а в Древнем Китае из сажи, оставшейся после сжигания таких семечек, делали тушь для ресниц;
• густое и тяжёлое кунжутное (или сезамовое) масло использовалось для освещения в Древнем Китае, а ещё им смазывали заржавевшие замки и скрипящие дверные петли, которые после такой смазки начинали «петь, как райские птицы».

Так что совсем неслучайно человек «окультурил» сезам одним из первых растений.

Сезам (или кунжут) — травянистое растение с плодами-коробочками и скрытыми в них мелкими зёрнышками-семенами

Сегодня география его применения охватывает практически весь мир, и повсюду по-прежнему ценятся кунжутные семена и полученное из них масло.

Волшебные зёрнышки

Маленькие зёрнышки, которые мы привыкли видеть на выпечке («булочка с сезамом» — это уже классика от McDonalds), бывают разного цвета: от желтоватого и серого до тёмно-коричневого и чёрного. И чем они темнее, тем ароматнее. Цвет семян зависит от сорта растения (их существует порядка двадцати) и способа его выращивания. Принято считать, что чёрный сезам обладает более выраженными лечебными свойствами, а белый лучше подходит для кулинарных целей.

Цвет семян кунжута зависит от сорта растения и способа выращивания и может варьироваться от желтоватого до чёрного

Но все без исключения кунжутные семечки очень полезны для человека, поскольку содержат:

• белок (до 25%);
• лецитин, необходимый печени;
• холин, регулирующий уровень инсулина;
• фитин, незаменимый при истощении нервной системы;
• бета-ситостерин, снижающий уровень холестерина в крови;
• кальций, отвечающий за полноценное развитие костной и хрящевой ткани, причём по его содержанию кунжут является рекордсменом среди большинства продуктов питания (всего 1 чайная ложка кунжутного семени может удовлетворить суточную потребность организма в этом макроэлементе);
• комплекс макро- и микроэлементов (калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо), обеспечивающий нормальное функционирование всех мягких тканей организма (калий), участвующий в формировании костей и зубов (фосфор), принимающий участие в иммунных процессах (магний) и процессах кроветворения (железо), обеспечивающий правильное развитие клеток (марганец), ускоряющий заживление ран и оказывающий антитоксическое действие (цинк).

А ещё — до 60% удивительного кунжутного масла, широкого применяемого в медицине, кулинарии и косметологии.

Бытует мнение, что кунжутное масло так же богато кальцием, макро- и микроэлементами, как и исходное сырьё. К сожалению, нет никаких объективных экспериментальных данных, подтверждающих такую точку зрения. Приходится признать, что в процессе изготовления масла минеральная составляющая кунжутных семян остаётся в жмыхе. Впрочем, данный факт абсолютно не снижает значимость и полезность сезамового масла для человека.

Кунжутное масло: жидкое золото двух оттенков

Сезамовое масло изготавливают из семян растения методами горячего и холодного отжима (прессования). При горячем отжиме получают так называемое «техническое» масло. Его используют, например, в косметической промышленности (при изготовлении туши для ресниц).

Нерафинированное кунжутное масло, получаемое холодным отжимом семян, бывает двух разновидностей:

• тёмно-коричневое, с насыщенным сладковато-ореховым вкусом и сильным ароматом — из обжаренных семян;
• светло-жёлтое, с менее выраженным, нейтральным вкусом и запахом — из сырых семян.

Тёмное масло в силу своих пищевкусовых свойств больше подходит для использования в кулинарии. В медицине и косметологии применяют светлое сыродавленное масло, поскольку его изготовление предполагает наименьшее вмешательство человека и наибольшую полезность продукта.

Светлое кунжутное масло, имеющее нейтральный вкус и слабовыраженный запах, получают холодным отжимом сырых семян

В обоих случаях хранить масло лучше при комнатной температуре в таре из тёмного стекла, защищая от попадания прямых солнечных лучей. И, хотя сезамовое масло сохраняет свои свойства в течение пяти лет, лучше использовать его за полгода с момента открытия бутылки.

Химический состав кунжутного масла: элементы влияния

Из какого бы сырья ни было приготовлено кунжутное масло, спектр его влияния на организм человека чрезвычайно широк. Всё дело в уникальном химическом составе и высокой биологической активности продукта.

Таблица: химический состав кунжутного масла и его воздействие на организм человека

А уникальный антиоксидант сезамол обеспечивает высокую устойчивость продукта к окислению и длительный срок его годности. В общем, не растительное масло, а чистое золото.

Лечебное применение кунжутного масла

Аюрведический трактат «Чарака-самхита», написанный в семисотом году до нашей эры, называет кунжутное масло лучшим среди существующих и обещает излечить все недуги с помощью правильно подобранного сочетания этого масла и различных растений. К сожалению, со времени написания трактата до наших дней перечень известных медицине болезней сильно удлинился. Но даже на этом фоне количество проблем со здоровьем, которые помогает решить кунжутное масло, очень впечатляет.

Таблица: рецепты применения кунжутного масла при различных заболеваниях

При кишечных коликах показано массажными движениями втирать кунжутное масло в область живота до полного впитывания

А вот что говорят люди, употреблявшие кунжутное масло в лечебных целях.

Кунжутное масло я купила в отделе диетических продуктов универсама. Прочитав о его благотворном действии на слизистые, закапываю в нос, так как страдаю повышенной сухостью носовой полости. И могу сказать, что оно помогает — смягчает и увлажняет. Могу написать, что мой отец, уже очень пожилой человек успешно применяет это масло в качестве слабительного средства, которое облегчает опорожнение кишечника при геморрое.

У моей мамы тромбопиния,то есть низкое содержание тромбоцитов, следствие плохая свертываемость крови. Врач в качестве лечения, наряду с другими препаратами назначила именно кунжутное масло.

Я пью его сейчас от кашля — пару дней назад простыла, появился не хороший кашель, тяжесть в груди. Стала пить кунжутное масло -исчезла тяжесть, почти прошёл кашель.

Безусловно, лечебные свойства кунжута бесценны, но — к счастью — болеют не все и не всегда. Может ли сезамовое масло быть полезно здоровым людям как профилактическое и общеукрепляющее средство? Конечно.

Как достичь кунжутной нирваны

Ароматный полумрак, тихое потрескивание свечей, медитативная музыка… Кто же не любит массаж? Процедура гарантирует как минимум расслабление и релаксацию, что уже немало в наш век бесконечных стрессов. Но если в качестве массажного масла использовать кунжутное, можно добиться гораздо большего эффекта.

Массаж с использованием кунжутного масла успокаивает нервную систему, расслабляет мышцы, оздоравливает и омолаживает кожу

Аюрведа, с древности считающая именно наружное применение фундаментальным методом использования сезамового масла, утверждает, что массаж с ним:

• питает и глубоко согревает ткани;
• наполняет тело энергией;
• успокаивает сердце и расслабляет ум;
• возвращает мышцам и связкам эластичность;
• укрепляет кости и стенки сосудов;
• очищает кровь;
• выводит токсины;
• наполняет теплом, чувством комфорта и защищённости.

А современная наука, отличающаяся здоровым скептицизмом, признаёт, что кунжутное масло во время массажа способно:

• глубоко проникать в кожу;
• очищать её от продуктов метаболизма и отмерших клеток;
• смягчать и увлажнять;
• заживлять мелкие ранки и трещинки;
• ликвидировать угревую сыпь и любые воспаления на коже;
• избавлять от отёков;
• устранять головные боли;
• стабилизировать работу нервной системы;
• ликвидировать бессонницу и раздражительность;
• расслаблять мышцы;
• нейтрализовать негативное воздействие УФ-лучей.

Перед массажем кунжутное масло рапируют — подогревают до 110 градусов. После такой подготовки оно приобретает особую структуру и способность проникать глубоко в ткани. Остуженное тёплое масло наносят на кожу плавными движениями и оставляют на тридцать — сорок минут, после чего смывают, используя гель для душа. Процедуру повторяют не реже, чем раз в неделю.

Если денег на посещение массажного салона не хватает (увы, бывает и так) — не беда: всегда можно рассчитывать на собственные силы и способности. Самомассаж стоп с применением кунжутного масла, например, показан при бессоннице и ощущении тяжести в ногах. К тому же он:

• поможет сделать пятки мягкими и нежными, смягчив огрубевшую кожу;
• укрепит и подпитает ногти;
• не оставит ни малейшего шанса грибковым инфекциям.

Только не забудьте после массажа окунуть ноги в согревающую ванночку, приготовленную путём смешивания столовой ложки молотого имбиря с полулитром кипятка.

Массаж стоп с кунжутным маслом помогает эффективно бороться с бессонницей

Мальчишкам и девчонкам, а также их родителям

Благодаря своему уникальному составу кунжутное масло показано детям, их мама и папам, дедушкам и бабушкам.

«Детское» применение сезамового масла

Растительные масла необходимы детям с момента рождения. Уход за нежнейшей младенческой кожей, смазывание её складочек, массаж детского тельца — безусловно, все эти манипуляции гораздо разумнее проводить с натуральным продуктом, а не с кремами, содержащими искусственные стабилизаторы, красители и отдушки. В Индии, например, малышей с рождения ежедневно массируют с кунжутным маслом в течение десяти минут. Считается, что при этом дети активнее развиваются, спокойнее спят и меньше болеют.

Кроме того, растительные масла (а именно содержащиеся в них моно- и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6) обеспечивают нормальную работу нервной системы малышей. Идеального соотношения этих компонентов, к сожалению, не содержит ни одно из известных масел, поэтому их рекомендуется комбинировать в зависимости от состава. И кунжутное масло, как прекрасный источник омега-6-полиненасыщенных жирных кислот, придётся очень кстати. Особенно в паре со льняным маслом — лидером по содержанию омега-з жирных кислот.

Добавлять кунжутное масло в рацион ребёнка можно с четырёх — шести месяцев, вводя в овощной прикорм.

Таблица: суточная норма потребления растительного масла в зависимости от возраста ребёнка

Важно помнить, что приведённые значения касаются общего потребления ребёнком всех растительных масел. Поэтому если речь идёт, например, о смеси кунжутного и льняного, суточная норма каждого из них составит половину табличного значения. Кроме того, если в качестве прикорма используются готовые овощные пюре, необходимо внимательно ознакомиться с их составом: вполне возможно, что они уже содержат рекомендованную суточную дозу растительных масел.

Кунжутное масло — источник омега-6-полиненасыщенных жирных кислот — должно входить в рацион малыша с 4 — 6 месяцев как составляющая овощного прикорма

Для того чтобы не причинить ребёнку случайного вреда, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

• просроченное масло или масло, которое неправильно хранилось, может стать причиной отравления;
• избыточное количество кунжутного масло (сверх рекомендованных доз) может привести к нарушению работы щитовидной железы, органов пищеварения, сосудов и стать причиной развития ожирения;
• кунжутное масло нежелательно применять при повышенной свёртываемости крови, а также в случаях заболеваний печени и жёлчного пузыря.

В общем, товарищи родители, будьте бдительны — и будет вашим детям здоровье.

Я сама пью кунжутное масло месяц и сыну даю. по себе ничего не могу сказать внятно, просто нра, а по сыну — растет и крепнет мальчишка на глазах, все знакомые замечают. на этикетке написано- способствует укреплению костно-мышечной ткани за счет наличия фитоэстрогенов, регулирует кислородный обмен и обновляет клетки.

Кунжутное масло для мам и бабушек

Малыш кардинально меняет жизнь своей мамы, её вкусы и потребности. И кунжутное масло при этом будет очень кстати: во время беременности и кормления грудью, например, оно способно удовлетворить возросшую тягу женщины к растительным жирам; его наружное и внутреннее применение позволяет избежать возникновения растяжек на животе и груди за счёт интенсивного питания клеток; оно действенно борется с мастопатией (в этом случае его аккуратно втирают в грудь).

Наружное (как и внутреннее) применение кунжутного масла при беременности позволит избежать возникновения растяжек на животе за счёт интенсивного питания клеток

Но дети растут быстро. Не успеешь оглянуться — ты уже бабушка, и тебе за сорок. Теперь самое время вспомнить о том, что кунжутное масло содержит сквален, сезамол и фитостеролы (а также сезамин и сезамолин — так называемые лигнаны). Все эти вещества обладают эстрогенной активностью и являются мощными антиоксидантами, поэтому их применение существенно снижает риск развития рака груди и репродуктивных органов. Кроме того, они способны сгладить гормональные бури женской «осени» и облегчить симптомы её протекания (например, приливы). Так что польза кунжутного масла для женщин среднего и старшего возраста вполне очевидна.

Бонусом станет то, что кунжутное масло — отличный природный лубрикант, абсолютно безопасный и вполне подходящий для интимной зоны: оно оказывает антибактериальное действие, прекрасно увлажняет и успешно борется с сухостью влагалища. Для этого нужно просто нанести масло лёгкими массажными движениями на соответствующие места и повторять процедуру в течение недели.

Кунжутное масло для пап и дедушек

Никто не станет спорить с тем, что здоровье папы (или дедушки) имеет ничуть не меньшее значение, чем здоровье мамы (или бабушки). И сезамовое масло вполне способно помочь в решении сугубо мужских вопросов:

• витамин Е, витамин А, сквален и фитостеролы улучшат эрекцию и процесс сперматогенеза;
• витамины группы В, а также витамин Е, омега-6 и омега-9 окажут положительное влияние на работу предстательной железы;
• лигнаны снизят риск возникновения рака простаты и репродуктивных органов.

А бонусом станет то, что сезамовое масло способствует наращиванию мышечной массы, за что и любимо бодибилдерами. Ну и мамами с бабушками, конечно.

Кунжутное масло помогает спортсменам наращивать мышечную массу

Дела диетные

Парадоксально, но кунжутное масло — продукт по определению жирный и высококалорийный (890 ккал на 100 г продукта) — вполне успешно используют для снижения веса. Достигаемый эффект обуславливается двумя факторами:

• во-первых, сезамовое масло помогает отрегулировать метаболизм липидов в организме;
• во-вторых, оно прекрасно справляется с чувством голода и хорошо насыщает даже в минимальных количествах.

Главное — подойти к процессу без излишнего фанатизма и не воспринимать сезамовое масло, как лекарство для похудения. Не стоит добавлять его во все блюда подряд и закреплять эффект, дополнительно выпивая ещё пару ложек: в этом случае вы рискуете добиться прямо противоположного результата и набрать вес. Одной-двух столовых ложек масла в день, добавленных в гарнир или салат, будет вполне достаточно.

Смотрел интерьвью какогото академика по здравоохранению, так он пьет три столовые ложки масла холодного отжыма каждое утро. и всем рекомендовал, особено для сердечников. так вот я пью по две. особых улучшений в здоровье не вижу. но вес потерял хорошо. с 36 на 33 за 2 месяца. вот так)))

Одна-две ложки кунжутного масла в день, добавленные в салат или гарнир, благотворно скажутся на метаболизме липидов в организме и помогут снизить массу тела

Общечеловеческое

Для получения общеоздоровительного и профилактического эффекта практически любому человеку можно принимать кунжутное масло. Клинические испытания свидетельствуют, что оно:

• эффективно омолаживает клетки кожи, волос и ногтей;
• уменьшает менструальные боли;
• оздоравливает сердечно-сосудистую систему;
• способствует нормализации давления;
• содействует избавлению от холестериновых бляшек в сосудах;
• улучшает мозговое кровоснабжение и положительно влияет на способность запоминать информацию;
• оказывает лёгкое слабительное действие, помогая бороться с запорами и геморроем;
• стимулирует работу жёлчного пузыря;
• восстанавливает нарушенные функции печени и поджелудочной железы;
• налаживает пищеварение.

Общие принципы приёма кунжутного масла и противопоказания

Итак, польза приёма продукта очевидна. Вопрос заключается только в том, как именно его принимать. И ответов на этот вопрос существует ровно столько же, сколько и ценителей самого масла. Поэтому вынесем за скобки всяческие авторские тонкости процесса и остановимся на наиболее общих его принципах:

• чтобы добиться действительно лечебного эффекта, принимать кунжутное масло следует натощак;
• не стоит превышать максимально допустимую дозу ежедневного потребления масла — двух-трёх столовых ложек вполне достаточно;
• необходимо следить за тем, какое общее количество жиров потребляется в течение суток: максимально допустимая доза — 1 грамм на 1 кг массы тела. Если есть риск её превышения, стоит пожертвовать животными жирами в пользу кунжутного масла.

А ещё у кунжутного масла есть противопоказания (как, впрочем, и у любого лечебного средства), и их обязательно нужно учитывать. В частности, оно противопоказано:

• при повышенной свёртываемости крови и склонности к тромбообразованию;
• при приёме аспирина и других лекарственных препаратов или продуктов, содержащих щавелевую кислоту (томатов, шпината, щавеля), поскольку в сочетании с ними может вызвать образование камней в почках;
• при неустойчивом стуле или диарее;
• при индивидуальной непереносимости продукта.

Мне 58 лет, пишу как вру….т.к. я выгляжу на 40…….15 лет систематически по курсу пропиваю 1б.масло на тощак по глотку прямо из бутылки. На лице ни одной морщины от старости тьфууу.

Итак, кунжутное масло способно оказывать на организм человека лечебное, общеоздоровительное, укрепляющее и профилактическое воздействие. А умеет ли оно ещё что-нибудь? Разумеется. Оно же почти волшебное, помните?

Кунжутное масло в косметологии: спасибо, Клеопатра

Древние египтяне знали толк в красоте и серьёзно относились к омолаживающим процедурам и массажу. Жрецы, стоявшие у истоков косметической индустрии, для омоложения применяли медово-сливочные ванны и омовения драгоценными маслами, в частности, кунжутным.

Клеопатра — легендарная царица древнего Египта — была основательницей первой в истории человечества косметической фабрики и автором книги «Лекарства для лица». В разработанных ею рецептах кремов, помад, румян и пудры использовались помёт крокодила и жир льва, яйца ворон и бычья кровь, змеиный жир и морские моллюски. Но, наряду с откровенно экзотическими компонентами, все средства содержали привычные нам мёд, сливки и кунжутное (или оливковое) масло.

Так что применение кунжутного масла в косметологии — традиция давняя и хорошо проверенная временем. Удивительная густая жидкость золотистого цвета по-прежнему:

• смягчает и увлажняет кожу;
• очищает её от продуктов распада, токсинов и отмерших клеток;
• восстанавливает барьерные свойства кожи;
• нормализует работу сальных желез;
• снимает воспаления и раздражения;
• нейтрализует воздействие УФ-излучения;
• заживляет ранки и трещинки;
• стимулирует обменные процессы;
• препятствует появлению ранних признаков старения за счёт своих антиоксидантных свойств;
• является прекрасным антибактериальным средством для кожи и ногтей.

Кунжутное масло для лица

Использовать кунжутное масло в домашних условиях несложно и приятно. Можно, например, удалять макияж с помощью смоченного им ватного диска: просто нанесите на диск пять-шесть капель масла и мягко, но тщательно протрите лицо. Таким образом вы не только очистите его, но и улучшите его цвет, потому что вместе с косметикой будут удалены и отмершие клетки кожи.

Удаление макияжа с помощью кунжутного масла, нанесённого на ватный диск, окажет благотворное влияние на кожу и улучшит цвет лица

Можно массировать лицо с использованием смеси сезамового масла, масла ромашки, базиликового и кипарисового масел (1 ст. ложка / 5 капель / 3 капли / 2 капли). Такая процедура выравнивает рельеф кожи, повышает её эластичность и упругость.

Чтобы разгладить «гусиные лапки», избавиться от отёчности и тёмных кругов под глазами, в течение двух недель ежедневно утром и вечером просто наносите кунжутное масло на кожу вокруг глаз. Затем сделайте недельный перерыв и повторите курс.

Вы можете добавить несколько капель сезамового масла в любимый крем или маску, а можете использовать его в качестве основы для создания самых разнообразных по составу и действию масок:

1. Освежающая маска для любого типа кожи: смешать 1 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 ст. л. кунжутного масла; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой, по желанию — нанести на лицо питательный крем.
2. Тонизирующая маска для любого типа кожи: смешать 1 ч. л. какао-порошка и 1 ч. л. тёплого кунжутного масла; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 15 минут; смыть тёплой водой. Такая маска хорошо подтягивает кожу лица и сглаживает мимические морщины.
3. Ночная витаминная маска для кожи вокруг глаз: смешать 1 ч. л. кунжутного масла и по 4 ампулы витамина А и витамина Е (покупаем в аптеке); нанести смесь, аккуратно вбивая подушечками безымянных пальцев в кожу вокруг глаз; оставить на ночь.
4. Маска против угрей и прыщей: смешать 100 мл масла кунжута, 50 мл натурального виноградного сока, 50 мл кашицы из нижних, самых мясистых листьев алоэ; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой. Такая маска оказывает ощутимое противовоспалительное действие.
5. Эфирная маска против отёчности лица: смешать 1 ст. л. кунжутного, 2 капли эфирного масла мандарина, 2 капли эфирного масла сосны, 2 капли эфирного масла можжевельника; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой, по желанию — нанести на лицо питательный крем.
6. Маска для сухой и чувствительной кожи лица: смешать 2 ст. л. творога, 1 ч. л. сезамового масла, 1 ч. л. мёда; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой, по желанию — нанести на лицо питательный крем. Маска смягчает и увлажняет сухую кожу.
7. Маска для жирной кожи лица: смешать 2 ст. л. зелёной глины (покупаем в аптеке), 1 ст. л. сезамового масла, 2 капли любого эфирного масла (под настроение), немного воды; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой. Такая маска прекрасно очищает кожу и нормализует работу сальных желез.
8. Питательная яичная маска: при сухой коже смешать 1 ст. л. масла сезама с 1 — 2 взбитыми свежими желтками, при жирной коже смешать 1 ст. л. масла сезама с 1 — 2 взбитыми свежими белками; нанести смесь на предварительно очищенное лицо на 10–15 минут; смыть тёплой водой, по желанию — нанести на лицо питательный крем. Такая маска спасёт кожу от авитаминоза.

Моя мама под глазами всегда мазала кунжутным маслом, у нее реально нету так много морщин как у ее сверстниц и подруг. Когда ее спрашивают в чем секрет, она говорит про масло кунжута, а ей просто не верят. Я вот тоже по тихоньку стала пользоваться, прекрасно увлажняет и питает кожу во круг глаз, да можно и на все лицо наносить.

Мне очень подошло для лица кунжутное масло: легко впитывается, не оставляет жирного блеска, хорошо смягчает и увлажняет (кожа комби, жирная Т-зона, но часто шелушится).

Кунжутное масло для волос и ресниц

Использование сезамового масла при массаже головы и в составе масок для волос позволяет:

• обеспечить волосам надёжную защиту от ультрафиолета и других агрессивных воздействий среды (например, морской и / или хлорированной воды);
• побороть, наконец, секущиеся кончики и избавиться от ломкости волос;
• привести в порядок кожу головы, избавившись от перхоти;
• пробудить «спящие» волосяные луковицы и усилить рост волос.

Единственное «но» такого использования — не перестарайтесь: не стоит злоупотреблять масляными масками, чтобы не «перекормить» волосы и не получить в итоге прямо противоположный желаемому результат. В конце концов, «цо занадто — то нездраво».

Кунжутное масло прекрасно питает волосы, защищает их от влияния агрессивных факторов внешней среды и нормализует состояние кожи головы

Самая простая маска для волос состоит из смеси базового масла кунжута (в количестве 50 мл) и 2 — 6 капель эфирного масла. Для сухих волос обычно используют эфирные масла розмарина, пачули и / или лаванды и добавляют в смесь пару капсул витамина Е (продаётся в аптеке). Для жирных волос выбирают эфирные масла бергамота, сосны и / или лаванды (витамин Е в этом случае не применяют). Затем:

• хорошенько «промасливают» волосы от корней по всей длине;
• тщательно их расчёсывают;
• оставляют масляную смесь на волосах на 20 — 30 минут;
• моют голову привычным шампунем.

Существуют и более сложные вариации масок для волос, основанных на масле сезама:

• к маслу добавляют яичный желток, кефир или размоченный ржаной хлеб;
• тщательно размешивают смесь и наносят на локоны, равномерно распределяя;
• голову укутывают полиэтиленом и полотенцем или тёплым шарфом, чтобы создать эффект «паровой бани»;
• через 30 минут смывают маску привычным шампунем.

Для достижения более выраженного эффекта масло предварительно слегка подогревают на водяной бане.

Кунжутное масло использую для питания волос. После применения маски волосы разглаженные, неимоверно шелковистые от корней до кончиков, структура их и на вид и на ощупь прекрасная, кончики запаянные. Волосы мягкие, но при этом не пушистые.

Ещё одна хорошая новость заключается в том, что сезамовое масло способно помочь в уходе за ресницами. Так что всем, кто хочет обладать чарующим взглядом, рекомендуется запастись терпением и ежедневно:

• наносить масло на ресницы с помощью чистой щёточки или ватного диска;
• выдерживать 15 минут;
• аккуратно смывать.

Чтобы укрепить и сделать гуще ресницы, рекомендуется наносить на них кунжутное масло

Первые результаты такой процедуры будут заметны уже через пару недель.

Кунжутное масло для рук и ногтей

Каждая женщина знает, что уход за руками — это архиважно и архинужно, ибо ухоженные руки — непременный атрибут женской красоты. И удивительное кунжутное масло поможет сделать кожу рук гладкой, мягкой и эластичной и справится с ломкостью ногтей. Для этого:

• подогрейте сезамовое масло (лучше на водяной бане) до 35–40°С;
• дайте рукам понежиться в тёплом масле минут пятнадцать;
• мягкой тканью (лучше хлопчатобумажной) промокните руки насухо.

Когда совсем нет настроения делать тёплые масляные ванночки, можете просто добавить несколько капель сезамового масла в привычный крем для рук. А ещё — втереть по капле в каждый ноготь и смыть минут через пять. Главное, чтобы ногти при этом не были покрыты лаком.

Ванночки из тёплого кунжутного масла смягчают и питают кожу рук и позволяют избавиться от ломкости ногтей

И если вы думаете, что сезамовое масло больше ничем не может вас удивить, поверьте — вы ошибаетесь.

Кунжутное масло в кулинарии: чудеса паназиатской кухни

Как известно, восток (и юго-восток) — дело тонкое. А ещё — вкусное и полезное. Не зря же страной с самой высокой продолжительностью жизни является Япония. И азиатская кухня играет в этом далеко не последнюю роль. А в самой азиатской кухне далеко не последнюю роль играет кунжутное масло.

Масло сезама в сочетании с мёдом и соевым соусом используется для приготовления:

• острых закусок;
• мясных салатов и салатов из морепродуктов;
• маринованных овощей и мяса;
• фритюра;
• сладостей.

Любителям азиатской кухни можно порекомендовать несколько несложных рецептов с использованием кунжутного масла.

1. Подготовьте 250 г очищенных орехов (грецких или фундука), по 2 столовые ложки сезамового масла и сахарной пудры. Ошпарьте орехи кипятком и очистите от кожицы. Затем посыпьте их половиной сахарной пудры и обжарьте на масле. Остудите поджаренные ядра, дав маслу стечь, посыпьте остатком сахарной пудры и выложите в вазу. Такой десерт предлагает корейская кухня.

2. Сварите полтора литра крепкого куриного бульона, добавив в него 20 г измельчённого свежего корня имбиря и 20 г натёртого чеснока. Затем процедите бульон и заправьте его нарезанными пластинками шампиньонами (500 г), отваренной тонкой лапшой (120 г), зелёным луком (120 г), тонко нарезанной ветчиной (60 г), соком одного лайма, соевым соусом (1 ст. л.) и кунжутным маслом (1 ст. л.). Разлив этот китайский грибной суп в тарелки, не забудьте украсить его кинзой.

3. Запаситесь полукилограммом свиных рёбрышек и подготовьте маринад: мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте с 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. мёда, 1/2 ст. л. кунжутного масла и 1 ст. л. соевого соуса. Добавьте специи: 1 щепотку тмина, 1 щепотку молотых семян фенхеля, 1 щепотку молотого кориандра, 1/4 ч. л. чёрного молотого перца. Натрите полученной смесью рёбрышки и обжарьте их на 1 ст. л. растительного масла до румяной корочки. После этого долейте немного воды и протушите мясо на слабом огне минут 25–30. Подаются такие рёбрышки по-сингапурски с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

На самом деле, кулинарных рецептов с использованием кунжутного масла существует великое множество, и всё это безумно вкусно, а главное — полезно. Стоит только помнить о паре важных моментов:

• чтобы сохранить вкус и запах сезамового масла в готовом блюде, необходимо добавлять его в конце приготовления;
• если вкус и аромат кунжутного масла кажется вам слишком интенсивным и насыщенным, смешайте его с любым другим растительным маслом.

Хотя мнения о том, стоит ли использовать кунжутное масло при жарке, разделились, сомневаться в его «профпригодности» нет оснований: индикатор безопасности масла при сильном нагреве — точка дымления — для нерафинированного кунжутного масла (согласно разным источникам) лежит в интервале от 177°C до 210°C. В общем же случае для жарки рекомендуют использовать масла, у которых эта температура превышает 160°C. Для сравнения, оливковое масло первого отжима (extra virgin) и высокоолеиновое нерафинированное масло подсолнечника имеют одинаковый показатель — 160°C.

Кунжутное масло и семена кунжута являются важнейшими ингредиентами блюд паназиатской кухни

Для самых недоверчивых: как приготовить кунжутное масло в домашних условиях

Все люди разные. Кто-то абсолютно доверяет любому печатному слову, а кого-то ни за что не убедить в реальности информации на этикетке. Поэтому самые скептически настроенные могут приготовить кунжутное масло самостоятельно, благо, купить семена сезама — не проблема.

Существует несколько способов получения кунжутного масла в домашних условиях, и разнятся они в зависимости от того, есть у вас «домашний» маслопресс или нет.

Понятно, что получить масло с помощью маслопресса — не проблема: засыпал в резервуар семена и получил на выходе готовый продукт.

Видео: получение кунжутного масла с помощью маслопресса

Просто и… не очень интересно. Согласитесь, совсем другое дело, если приложить к процессу руки. Тогда полученное масло будет действительно ценным, правда? Любителям непростых путей можно предложить три варианта:

1. Первый способ получения кунжутного масла. Немного прогрейте кунжут на сухой и чистой сковороде, помешивая, чтобы не пригорел. Затем переложите его в блендер и измельчите или же воспользуйтесь ступой с толкушкой. После этого перетёртый кунжут (по 1 ч. л.) помещайте в кусочек марли и пропускайте через чеснокодавилку. Таким образом можно получить несколько капель масла. Способ весьма трудоёмкий, но гарантирует получение высококачественного продукта.
2. Второй способ получения кунжутного масла. Не просто прогрейте, а немного прожарьте кунжут на сковороде (помешивая, чтобы не пригорел). Затем тёплые семена перетолките в ступе или измельчите в блендере. Вновь выложите их на сковороду и добавьте растительное масло (так, чтобы оно едва покрывало измельчённый кунжут). Прогревайте сковороду 5–7 минут. После этого масло с кунжутом перелейте в баночку и дайте настояться около суток, а затем процедите. Вы получите продукт с высоким содержанием кунжутного масла.
3. Третий способ получения кунжутного масла (ароматного). Семена кунжута нагревайте на сковороде в течение 3–5 минут, после чего залейте растительным маслом, которое должно полностью их покрыть. Выдерживайте кунжут самом маленьком огне около часа, периодически помешивая. Через некоторое время масляная смесь на огне начнёт приобретать ярко выраженный аромат кунжута. Перед применением масло тщательно процедите.

А уж как дальше использовать полученное сезамовое масло, решать только вам.

Где-то далеко за морями тянется к солнцу удивительное растение. В положенный срок его плоды-коробочки лопнут с характерным треском и явят миру мелкие зёрнышки, таящие в себе настоящую магию. Сезам готов раскрыться и щедро одарить вас доступным ему волшебством. А вы готовы к этой встрече?