На побережье средиземного моря недалеко от итальянского города Бергамо растёт очень капризное дерево: его цветы опадают от ветра, а плоды совершенно не переносят жару. К тому же само это вовсе не маленькое (от двух до десяти метров в высоту) вечнозелёное растение гибнет при температуре ниже 5° C. Стоит ли удивляться, что лучше всего такая неженка чувствует себя именно в солнечной Калабрии? Но даже люди, никогда не посещавшие Италию, наверняка хорошо знакомы с ароматом небольших жёлто-зелёных плодов. Итак, знакомьтесь: бергамот.

Не самый вкусный, но очень ароматный цитрус

На самом деле, у специалистов до сих пор нет единой точки зрения на происхождение самого растения и его названия. Одни считают бергамот самостоятельным видом цитрусовых, полученным в результате скрещивания цитрона и померанца; другие уверены, что это просто одна из разновидностей померанца. Кто-то связывает название «бергамот» с итальянским городом Бергамо, а кто-то — с древним турецким городом Пергамом (современным турецким же Бергамом). Родиной бергамота принято считать Юго-Восточную Азию, но сегодня основная область его произрастания — Италия (впрочем, ещё это колючее дерево встречается в Африке, на юге Турции и Франции).

Фотогалерея: бергамот, его цветы и плоды

Аромат плодов бергамота — пряно-цитрусовый с дымной горчинкой и лёгкими цветочными нотами — едва ли оставит кого-то равнодушным. А вот их вкус, к сожалению, сильно проигрывает привычным нам лимонам, лаймам и грейпфрутам: кисло-горькая терпкая мякоть абсолютно не вызывает желания полакомиться ею. Поэтому используют растение, в первую очередь, для получения эфирного масла, содержащегося в кожуре плодов. Правда, в последнее время эфир бергамота стали производить ещё из его цветов и листьев.

Как бергамот «наследил» в истории человечества

Принято считать, что бергамот начали использовать в промышленных масштабах в 1824 году как ароматизатор для низкокачественного чая. Именно в результате этого процесса со временем появился известный всем Earl Grey («Граф Грей» или «Седой граф») — самый популярный во всём мире сорт ароматизированного чая.

Классический вариант Earl Grey — чёрный чай с бергамотовым маслом, хотя сегодня под этим названием выпускаются также зелёный и белый чаи с ароматом бергамота.

Earl Grey заварка и напиток

Кусочки высушенной кожуры или несколько капель масла бергамота, добавленные в чайную заварку, придают напитку незабываемый вкус и аромат

Однако:

  • ещё в 1709 году в Германии на основе эфира бергамота была изготовлена eau de Cologne («кёльнская вода»), а это ни много ни мало первый в истории человечества одеколон;
  • есть упоминания об использовании немецкими медиками масла бергамота при лечении ран и кожных заболеваний уже в XVII веке;
  • в самых древних эзотерических практиках считалось, что масло бергамота, принадлежащее к группе солнечных масел, увеличивает яркость свечения ауры, дарит ощущение радости и счастья, защищает от чужой негативной энергетики и пробуждает творческие силы.

А ещё существует мнение, что аптекарь из Кёльна, создавший кёльнскую воду, просто сумел разгадать секретный состав «aqua regina» — «царской воды», придуманной в одном из монастырей Флоренции в XIV веке.

В общем, нужно признать, что применение бергамота человеком имеет давнюю и достаточно разнообразную историю.

Новейшая история бергамота

В какой бы области сегодня ни использовался бергамот — будь то парфюмерия, косметология, эзотерика, медицина или кулинария — речь, в первую очередь, идёт о его эфирном масле.

Эфирное масло бергамота

Несмотря на то, что кожура бергамота достаточно сильно насыщена эфирами, для производства одного килограмма светло-зелёного масла необходимо порядка двухсот килограммов свежих плодов.

Цитрусовые эфирные масла получают двумя основными способами: холодным отжимом (прессованием) или дистилляцией. Поскольку во втором случае растительное сырьё контактирует с горячей водой или паром, его аромат частично утрачивается. Поэтому масло, полученное методом дистилляции, имеет более низкое качество.

Разумеется, при таком относительно низком выходе готовый продукт получается весьма недешёвым. Но его уникальные свойства, обусловленные составом, оправдывают все понесённые затраты.

Состав бергамотового масла

По богатству состава масло бергамота, что называется, «впереди планеты всей»: оно состоит из 175 различных веществ. Кстати, среди цитрусовых только бергамот (и его масло) содержит мелитидин и брутиеридин, обладающие выраженным антихолестериновым действием. Удивительный аромат фрукта обусловлен линалоолом и L-линалилацетатом, а за остальные его полезные свойства отвечают:

  • лимонен;
  • камфен;
  • цитраль;
  • гераниол;
  • кариофиллен;
  • D-a-терпинеол;
  • бергаптен;
  • метилантранилат;
  • и ещё целый букет специфических веществ и соединений вроде кислородсодержащих сесквитерпеноидов (неролидола, фарнезола, бисабололов).

Понятно, что от продукта с таким уникальным составом каждый вправе ожидать абсолютно уникальных свойств. Что ж, масло бергамота вполне оправдывает эти ожидания.

бергамот и его масло

Ароматное светло-зелёное масло бергамота обладает богатым разнообразным составом и множеством полезных свойств

Любим, ценим, гордимся: свойства и применение масла бергамота

Благодаря своему уникальному составу, масло бергамота:

  • проявляет антибактериальные, антисептические, ранозаживляющие, спазмолитические, жаропонижающие, тонизирующие и успокаивающие свойства;
  • снижает уровень общего холестерина, уровень сахара в крови и уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), ответственных за развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому продукт активно применяют при:

  • стрессах, неврозах, депрессиях, тревожности;
  • бронхитах, воспалениях носоглотки и пазух носа;
  • функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта (потеря аппетита, кишечные колики, боли в желудке);
  • циститах;
  • ангинах;
  • стоматитах;
  • угревой сыпи, гнойничках;
  • псориазе, экземе, герпесе, раздражениях кожи, себорее.

Таким образом, существует как минимум три области применения бергамотового масла помимо пищевой промышленности с её чаями и парфюмерной промышленности с её одеколоном: медицина, психология и косметология.

Ароматное лекарство

В лечебных целях масло бергамота можно использовать и как наружное, и как внутреннее средство (что для эфиров, вообще говоря, большая редкость).

Таблица: лечебные рецепты с использованием масла бергамота

Медицинская проблема Рецепт использования масла бергамота
Ангина Используйте для полоскания горла состав из 3 капель масла бергамота и 1 ч. л. мёда, размешанных в стакане воды
Повышенная температура Добавьте в 200 мл холодной воды 15 капель масла бергамота и наложите компресс на икроножные мышцы
Депрессия Добавьте одну каплю масла бергамота к 1 ч.л. мёда и принимайте смесь три раза в день
Пониженный аппетит Смесь из одной капли масла бергамота и 1 ч.л. мёда принимайте от одного до трёх раз в день
Нарушение работы желудочно-кишечного тракта 25–30 капель масла бергамота и 1 ч.л. мёда растворите в половине стакана кипячёной воды, разделите полученный напиток на 3 части и принимайте трижды в день в течение недели
Повышенный уровень холестерина Добавьте к 1 ст.л. мёда 3 капли масла бергамота и принимайте полученную смесь один раз в день за 30 минут до еды в течение месяца
Плохо рубцующиеся раны Используйте наружно смесь из 10 мл растительного масла и 5 капель масла бергамота
Варикозное расширение вен Применяйте компрессы из смеси 200 мл воды и 10 капель масла бергамота
Грипп, ОРВИ Чтобы уничтожить вирусы, добавьте в аромалампу 3–5 капель масла бергамота на 15 кв.м. площади помещения
Воспаление ротовой полости Используйте полоскание из 100 мл тёплой воды, 2 капель масла бергамота и 2 капель масла чайного дерева
Головная боль Массируйте затылок и виски смесью из 10 мл масла виноградных косточек, 2 капель масла бергамота и 2 капель масла нероли
Бактериальные заболевания мочеполовой системы В течение двух недель используйте на ночь тампоны, смоченные смесью из 1 ст.л. воды и 3–4 капель масла бергамота

Кроме того, поскольку масло бергамота способно активно воздействовать на эмоциональную сферу человека, его высоко ценят специалисты-психологи.

Бергамот и психология

Психологам (как и эзотерикам) давно известно, что аромат бергамота:

  • повышает концентрацию внимания;
  • активизирует творческие способности;
  • избавляет от тревожности;
  • успешно борется с унынием;
  • стабилизирует психику;
  • повышает самооценку;
  • дарит ощущение радости.

Именно поэтому они рекомендуют:

  • начинать утро с бодрящего душа, используя для него гель с бергамотом;
  • периодически вдыхать аромат бергамота на работе, чтобы снять накопившуюся усталость;
  • перед важной встречей подышать смесью ароматов бергамота, грейпфрута и лаванды, чтобы достичь необходимого уровня концентрации и сосредоточенности;
  • использовать ароматические лампы и ароматические ванны с добавлением масла бергамота, чтобы уменьшить беспокойство, улучшить настроение и аппетит.

Кстати, добиться потрясающего освежающего эффекта можно с помощью следующего несложного рецепта: в ванную с тёплой (порядка 45°C) водой добавьте пару ложек жирного молока или сливок, предварительно смешанных с пятью-семью каплями бергамотового эфира. 15 минут релакса в такой ванне — и вы готовы к новым свершениям.

Видео: чем полезен бергамот

Едва ли кто-нибудь будет оспаривать тот факт, что эмоциональное состояние человека самым непосредственным образом влияет на его внешний вид. Так что уже на этапе психологической релаксации масло бергамота делает нас свежее и красивее. Но это сущие пустяки по сравнению с тем, как оно способно повлиять на нашу внешность в качестве косметического средства.

Домашний косметолог

Антисептические и ранозаживляющие свойства бергамотового масла, как и его способность регулировать уровень жирности кожи и оказывать на неё тонизирующее воздействие, делают этот эфир эффективным косметическим средством.

Приведём в порядок лицо

Вас замучали проблемная кожа, прыщи, купероз, комедоны, угревая сыпь? Не беда: бергамот спешит на помощь! Его эфирное масло:

  • нормализует работу сальных желёз и эффективно борется с жирным блеском кожи;
  • сужает поры;
  • ускоряет клеточную регенерацию и быстро заживляет ранки и язвочки;
  • выравнивает рельеф кожи и повышает её эластичность;
  • осветляет тёмные круги под глазами и освежает тон кожи.

Чтобы добиться таких замечательных результатов, вы можете либо добавить 2–5 капель масла бергамота в свой любимый крем, тоник, лосьон, средство для снятия макияжа, либо побаловать себя «самосделанными» приятными и эффективными косметическими средствами на его основе. Например, такими:

  1. Для очищения кожи: понадобятся 10 мл масла виноградных косточек, 5 капель масла бергамота, 5 капель масла тимьяна; смешайте все ингредиенты и втирайте полученную смесь в очищенную кожу лица перед сном.
  2. Для уменьшения жирного блеска: понадобятся 75 мл дистиллированной воды (продаётся в аптеках), 15 мл глицерина (продаётся в аптеках), 5 капель масла бергамота, 5 капель масла герани; хорошо перемешайте все ингредиенты и протирайте очищенную кожу лица перед сном.
  3. Для осветления кожи и повышения её тонуса: понадобятся 2–4 капли масла бергамота, 0,5 ч.л. мёда, 500 мл тёплой кипячёной воды; смешайте масло и мёд, растворите полученную смесь в воде, ополосните предварительно очищенное от макияжа и загрязнений лицо и промокните насухо.
  4. Для сужения пор: понадобятся яичный белок, 5 капель масла бергамота; взбейте белок в некрепкую пену, добавьте масло, нанесите полученную смесь на очищенную кожу лица на 10 минут, смойте тёплой водой.
  5. От прыщей: понадобятся половина яблока (без кожуры), 1,5 ч.л. масла виноградных косточек, 5 капель масла бергамота; натрите яблоко на мелкой тёрке, добавьте смесь масел, нанесите полученную кашицу на очищенную кожу лица на 15 минут, смойте тёплой водой. Сразу после нанесения средства может появиться лёгкое ощущение жжения, которое быстро проходит.
  6. От угревой сыпи: понадобятся 5 г сухих листьев подорожника (продаются в аптеке), 10 г красной глины (продаётся в аптеке), 20 капель масла бергамота; измельчите листья подорожника в порошок, добавьте глину и масло, хорошо перемешайте, равномерно нанесите состав на предварительно распаренную кожу лица и оставьте на 15 минут, смойте тёплой водой.
бергамот для лица

Масло бергамота является прекрасным средством ухода за жирной кожей лица, поскольку обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, а также способностью нормализовать работу сальных желез

У меня проблемная кожа, которая периодически воспаляется. Готовлю маску для лица с маслом бергамота и глиной, хорошо успокаивает, снимает раздражение.

Дарья, 25 лет

http://jlica.ru/maslo-bergamota-dlya-litsa

Но лицо лицом, а заботу о других частях тела тоже никто не отменял. Итак, что ещё может предложить нам масло бергамота?

Когда возраст определяется не паспортом

Массажное средство с маслом бергамота способно подсушить гнойнички и герпетическую сыпь на теле, уменьшить проявления угревой сыпи, понизить потливость и нормализовать работу сальных желёз, освежить и охладить кожу. Для этого просто:

  • смешайте 50 мл сладкоминдального масла, 5 капель бергамотового эфира, 5 капель лимонного масла, 3 капли масла нероли и 1 каплю масла розмарина;
  • применяйте полученную смесь для общего или сегментарного массажа или растирания.

Кстати, антицеллюлитный массаж с маслом бергамота тоже весьма эффективен. В этом случае используют смесь из 10 г масла-основы и 5–7 капель бергамотового масла. Делают такие массажи курсом: одна процедура в два дня в течение двух недель.

А ещё масло бергамота способствует получению ровного красивого загара. Поэтому имеет смысл добавить 2–3 его капли в 1 ст. л. любимого средства для загара и нанести полученную смесь на тело примерно за час до принятия солнечных ванн.

[Следующий абзац могут безболезненно пропустить юные барышни, которых пока не заботит состояние кожи рук.] О, эти руки! Именно они (а вовсе не лёгкие морщинки у глаз или несколько седых волосков в шевелюре) выдают окружающим наш истинный возраст. Но нужно признать, что и достаётся им по жизни гораздо больше, чем другим частям тела: уборка, готовка, стирка (да, и такое бывает) — всё это не может не оставить своего следа. Так вот, дорогие дамы околобальзаковского возраста: масло бергамота прекрасно питает и омолаживает кожу рук, и автор статьи проверила это на себе. Приготовьте смесь из 10 мл базового масла (автор предпочитает кокосовое, но можно взять, например, сладкоминдальное или масло виноградных косточек) и 3–5 капель масла бергамота, нанесите её на руки и хорошенько промассируйте кожу (кстати, такая смесь отлично укрепляет ногти и ускоряет их рост). И пусть ваш возраст определяют по сиянию ваших глаз, а не по морщинкам на ваших руках!

Использую бергамотовое масло для лица и для ногтей. Для кожи добавляю средство в дневной крем, с маслом он еще сильнее матирует кожу и подсушивает воспаления. Цвет лица выглядит здоровым, кожа сияет. Для ногтей втираю масло в кутикулу и ногтевые пластины, они стали крепче и не расслаиваются.

Алина, 23 года

http://anukapohudei.ru/ehfirnye-masla/bergamot

А ещё, как бы ни было неприятно об этом говорить, встречается такая проблема, как излишняя (и чрезвычайно пахучая, да) потливость ног. Тоже знакомая автору не понаслышке, увы.

Ножки на тысячу долларов

Эту процедуру автор статьи обустраивает себе как минимум дважды в неделю. Она помогает бороться с излишней потливостью ступней и дезодорирует их. Всё просто: в тазик тёплой воды (литра на четыре примерно) добавляется по 2 капли масла бергамота, пихтового масла и масла чайного дерева. В этой ванночке ступни с удовольствием полощутся минут 15–20. Всё, этого достаточно. Проверено на себе. А вы думали, будет сложнее?

Коса — девичья краса

Ну, сегодня коса до пояса, может быть, и перебор, но здоровые ухоженные волосы — непременный атрибут женской красоты во все времена. И сделать их такими нам поможет (барабанная дробь)… Вы уже догадались? Правильно, масло бергамота. Поскольку именно оно:

  • борется с дерматитами и себореей кожи головы;
  • устраняет перхоть;
  • нормализует функцию сальных желёз;
  • укрепляет и питает волосяные луковицы;
  • ускоряет регенерацию клеток;
  • препятствует сечению кончиков волос.

В результате имеем блестящие, крепкие, здоровые волосы. А нужно для этого просто добавить несколько капель масла бергамота в обычный шампунь, бальзам или ополаскиватель. Или нанести эти капли на деревянную расчёску и тщательно расчёсывать ею волосы в разных направлениях. Причём выполнять это действие нужно регулярно, иначе эффекта, увы, не будет.

расчёсывание волос

Регулярное расчёсывание деревянной расчёской с использованием нескольких капель масла бергамота способствует здоровью и красоте волос

А ещё хорошо делать для волос маски. Например, такие:

  1. От перхоти: понадобятся слегка подогретое на водяной бане репейное масло (1 ст.л.), масло бергамота (2 капли), масло чайного дерева (3 капли), масло эвкалипта (3 капли); смешайте все ингредиенты, вотрите смесь в корни волос и оставьте на 40 минут, вымойте голову привычным шампунем.
  2. Для повреждённых и ослабленных волос: понадобятся касторовое масло (1 ст.л.), репейное масло (1 ст.л.), масло бергамота (4 капли); смешайте ингредиенты, нанесите на волосы от корней по всей длине и оставьте под полиэтиленовой шапочкой на 15 минут, вымойте голову привычным шампунем.
  3. Для укрепления волос: понадобятся натуральный йогурт (30 г), бананы (2шт.), масло бергамота (15 капель); взбейте в блендере йогурт с бананами, добавьте к полученной смеси масло бергамота и хорошо перемешайте, вотрите состав в корни сухих волос и распределите его по всей их длине, оставьте маску под полиэтиленовой шапочкой на 1–2 часа, смойте привычным шампунем.

Или ополаскиватель для жирных волос, например, такой:

  • добавьте к 500 мл тёплой кипячёной воды 1 ст. л. яблочного уксуса и смесь из масла бергамота (5–7 капель) и масла розмарина (3–5 капель);
  • ополосните полученным средством вымытые волосы.

Добавляю бергамотовое масло в чай, он получается очень ароматным, а при простуде помогает быстрее справиться с болезнью. Недавно стала использовать средство для волос, 1 раз в неделю делаю маски для укрепления корней, волосы меньше выпадают.

Любовь, 31 год

http://anukapohudei.ru/ehfirnye-masla/bergamot

Итак, в медицине, психологии и косметологии бергамот ценится очень высоко, и это вполне заслуженно. Однако, несмотря на свой, честно говоря, просто отвратительный вкус, этот цитрус широко используется и в кулинарии. Не верите? А зря.

Бергамот в кулинарии

Кулинария — хобби автора этой статьи, так что бергамот во всех видах был опробован на кухне им лично. Да, в наших магазинах этот цитрус не продаётся, но автору удалось разжиться несколькими плодами: во-первых, у подруги, выращивающей бергамотовое деревце в домашних условиях, и, во-вторых, у другой подруги, привезшей несколько бергамотинок из Италии. И только здесь и сейчас, причём только с вами автор готов поделиться своими кулинарно-бергамотовыми секретами. Итак:

  1. Ничего на свете лучше нету, чем добавить немного потёртой цедры бергамота в тесто для кексов. Честное слово. Получается настолько пикантно, что ни лимонная, ни апельсиновая цедра рядом не стояли. А в условиях отсутствия под рукой свежего плода бергамота вполне можно использовать для этой цели каплю бергамотового масла.
  2. Свиные рёбра, хорошо промаринованные в смеси соевого соуса, мёда, сока бергамота (вот тут главное не переборщить), молотого чёрного перца, молотого горького красного перца и молотого кориандра, запечённые затем в духовке, гарантируют вам обожание и преданность всех накормленных этим шедевром мужчин (только не забудьте подать к таким рёбрышкам пиво). Опять же: при отсутствии плодов бергамота используйте вместо сока каплю (буквально каплю) бергамотового масла в сочетании с бальзамическим уксусом.
  3. Заправка из мелко порубленного свежего огурца, укропа, нескольких капель сока бергамота, натурального йогурта, горчицы и соли способна превратить тривиальный салат из пекинской капусты в гламурное блюдо для стройнеющей дивы.
  4. Коктейль из 50 мл белого карибского рома Malibu с добавлением пары-тройки капель сока бергамота и кусочка льда делает жизнь не просто сносной, а определённо прекрасной.

В общем, то, что ты родился кисло-горьким, вовсе не означает, что ты не найдёшь себе применения, и тебя не будут любить и ценить.

чай и кекс

Тёртая кожура бергамота, добавленная в тесто, придаёт выпечке пикантный пряный аромат и приятный вкус

Масло бергамота: противопоказания

К сожалению, каждой бочке мёда положена своя ложка дёгтя, и противопоказания есть практически у всего. А уж с цитрусовыми — любыми — нужно быть предельно осторожным: эти фрукты достаточно часто вызывают аллергическую реакцию. Поэтому перед использованием бергамотового масла необходимо провести соответствующий тест, нанеся небольшое количество ароматной жидкости на сгиб локтя. При этом необходимо учитывать, что покраснение кожи и ощущение жжения в первые пять минут после такого нанесения являются абсолютно нормальными явлениями.

Кроме того, категорически не рекомендуется использовать масло бергамота на открытых участках кожи непосредственно перед выходом на солнце: таким образом вы рискуете получить неравномерную пигментацию. Отсюда следует простой вывод: какие бы косметические процедуры с бергамотовым маслом вы ни собирались применить, выполняйте их вечером перед сном (исключение составляют солнечные ванны со средством для загара, обогащённым эфиром бергамота. Но вы же помните, что такое средство наносится на кожу как минимум за час до выхода на солнце?).

И, наконец, от использования масла бергамота лучше воздержаться беременным: ряд веществ, содержащихся в этом эфире, способен вызвать нежелательные сокращения матки. Безусловно, это не означает, что на девять не самых лёгких месяцев своей жизни женщина должна забыть о любимом чае с бергамотом, вовсе нет: при отсутствии аллергической реакции чашечка ароматного напитка пару раз в неделю не приведёт к фатальным последствиям. Это, как всегда, вопрос разумной меры.

Немного эзотерики напоследок

Конечно, эзотерические практики близки далеко не всем, но было бы несправедливо умолчать об этой стороне использования бергамотового масла.

Считается, что солнечное масло бергамота увеличивает свечение ауры человека и гасит вибрации враждебного астрального поля. На ментальном уровне оно упорядочивает и структурирует полученную информацию и мысли.

Кроме того, масло бергамота является сильным афродизиаком и издавна используется в соответствующих магических ритуалах. Эзотерика утверждает, что оно способно притягивать партнёра и усиливать духовную связь между влюблёнными. С другой стороны, это масло помогает избавиться от чрезмерной любовной привязанности и зависимости.

Так что если ваши отношения зашли в тупик, и вы хотели бы закончить их без лишних драм, слёз и страданий, разведите в 1 ст. л. воды 3 капли масла бергамота и натирайте ароматной смесью тело: такое средство укрепит ваши душевные силы, исключит сомнения и колебания и максимально облегчит разрыв. Во всяком случае, именно это обещают маги, шаманы и колдуны разного толка.

А ещё сохранять душевное равновесие и веру в счастливое завтра вам помогут любимые парфюмерные композиции с нотками бергамота: Azure Lime (Tom Ford), Balenciaga Paris (Balenciaga), Armani Prive Cologne Spray Eau de Jade (Giorgio Armani), Pomegranate Splash (Marc Jacobs), Coco Mademoiselle (Chanel).

Видео: применение бергамотового масла

Цитрусы — прекрасный подарок природы человеку: солнечные, сочные, бодрящие, ароматные, они дарят энергию и радость и возвращают вкус к жизни. Даже Новый год пахнет ёлкой и мандаринами, замечали? И небольшие плоды бергамота, хотя и невкусные до несъедобности, не являются исключением. Подержите их на ладони, поднесите к лицу и ощутите огромный потенциал, до поры спрятанный в толстой многослойной кожуре. Просто поверьте непроизнесённому обещанию, и эта маленькая брызга солнца изменит вашу жизнь.